Простой рецепт острой аджики без уксуса и холодильника. Идеально подходит к мясу, холодцу, рыбе и борщу. Рецепт состоит из помидор, болгарского перца, моркови, острого стручкового перца, чеснока, растительного масла, красного острого перца, молотого чёрного перца, сушеной петрушки и соли. Все ингредиенты измельчаются и варятся вместе, затем закрываются в стерилизованные банки и оставляются на ночь. Количество острого перца можно регулировать по вкусу.